BOLO QUEIJADINHA LOW CARB

INGREDIENTES: 4 ovos 130 gramas de adoçante (usei Erytrytol) 200 ml de leite de coco 200 ml de creme de leite (usei o fresco mas pode ser de caixinha) 30 gramas de óleo de coco (2 colheres de sopa) 100 gramas de farinha de coco 50 gramas de queijo parmesão ralado 50 gramas de coco ralado sem açúcar (usei seco mas pode ser o fresco) 15 gramas de fermento em pó (1 colher de sopa) 1 colher de (chá) de extrato de baunilha 400 ml de creme de leite fresco 35 gramas de adoçante (usei o xilitol mas pode ser outro low carb) 50 gramas de coco seco ralado sem açúcar (usei no recheio e cobertura) leite de coco com um pouco de adoçante para molhar o bolo coco para polvilhar (opcional) Para saber como se faz assista ao vídeo