LUZIA ARTE EM EVA E CULINARIA

CHEESECAKE DE WHEY PROTEIN INGREDIENTES: 3 ovos 50 gramas de cream cheese 1 colher de chá de extrato de baunilha 250 gramas de creme de ricota 50 gramas de adoçante (usei Erytrytol) 30 gramas de whey protein (usei de cookies) PARA CALDA 10 gramas de whey de morango creme de leite até dar o ponto Para saber como se faz assista ao vídeo

TEMPERO LIMÃO PEPPER CASEIRO INGREDIENTES: raspas de limões (usei 5 siciliano e 3 taiti) suco de limões (usei de 3 limões) sal (usei 1 colher e 1/2) pimenta do reino (usei 1 colher de chá) 1 colher de café de salsa com alho (opcional) 1 colher de café de cebola desidratada (opcional) Para saber como se faz assista ao vídeo

MARIA MOLE LOW CARB CASEIRA SEM AÇÚCAR PARA DIABÉTICOS INGREDIENTES: Para a maria mole branca usei 1 envelope de gelatina incolor sem sabor 3 colheres de sopa de agua fria para hidratar 100 gramas de adoçante (usei o xilitol) 120 ml de agua quente (fervendo) Para a gelatina de morango zero açúcar usei 1 pacote de gelatina de morango zero açúcar ( meu pacote tinha 25 gramas) 3 colheres de sopa de agua fria para hidratar 50 gramas de adoçante (usei o xilitol) 200 ml de agua quente (fervendo) coco ralado sem açúcar para polvilhar óleo de coco ou manteiga sem sal para untar a assadeira para saber como se faz assista ao vídeo

BOMBOM DE COCO COM AMENDOIM LOW CARB INGREDIENTES: 225 gramas de coco seco ralado (3 xícaras de chá rasa) 3 ovos 100 gramas de adoçante (1/2 xícaras de chá usei xilitol) 1 colher de chá de extrato de baunilha PARA A COBERTURA 125 gramas de pasta de amendoim 2 colheres de sopa de creme de leite 15 gramas de adoçante (usei xilitol) amendoins torrados 150 gramas de chocolate 75% ou mais derretido Para saber como se faz assista ao vídeo

HAMBURGÃO LOW CARB SEM TRIGO PARA DIABÉTICOS INGREDIENTES: 1 ovo 25 gramas de farinha de linhaça (usei dourada) 1 colher de sopa bem cheia de creme de leite (usei sem lactose) sementes de papoila a gosto (opcional) sementes de chia a gosto 1 colher de chá de fermento em pó não usei sal no meu pão mas quem quiser pode por uma pitada RECHEIO 1 hamburguer grelhado 1 ou 2 fatias de queijo Para saber como se faz assista ao vídeo

BISCOITOS CRACKER LOW CARB INGREDIENTES: 160 gramas de sementes de linhaça (1 xicara minha xicara mede 250 ml) 80 gramas de chia (1/2 xícara) 500 ml de agua 22 gramas de sementes de gergelim (4 colheres de sobremesa) 58 gramas de sementes de girasol (4 colheres de sopa) 25 gramas de sementes de abobora (2 colheres de sopa) 1 colher de café de páprica defumada 1 colher rasa de café de açafrão sal e pimenta a gosto 1 colher de sopa de cebola (usei desidratada) orégano a gosto pedrinhas de sal grosso para polvilhar (opcional) fiz uma pasta de abacate no meu casa avocado com limão, sal, tomate e cebola mas podem comer com o que mais gostarem fica uma maravilha Para saber como se faz assista ao vídeo

BOLINHOS DE CHUVA FRITOS E ASSADOS LOW CARB INGREDIENTES: 60 gramas de farinha de coco 15 gramas de psilyum 250 ml de agua fervendo 20 gramas de manteiga 30 gramas de adoçante (usei Erytrytol) canela em pó a gosto 1 grama de goma guar ou goma xantana opcional 3 ovos médios 10 gramas de fermento em pó 1 colher de chá de extrato de baunilha opcional Erytrytol com canela para passar os bolinhos Para saber como se faz assista ao vídeo

ALMONDEGAS DE BERINGELA ALMONGEGAS DE BERINGELASINGREDIENTES: as quantidades de temperos dependem da quantidade de beringelas que usarem usei 2 beringelas médias azeite a gosto 3 dentes de alho 1 cebola grande 1 tomate grande picado sal, pimenta 1/2 colher de café de páprica picante e 1 colher de páprica defumada cominhos, cebola cebolinha e ervas desidratadas molho de tomate sem açúcar (usei molho caseiro) queijo para gratinar Para saber como se faz assista ao vídeo

BOLO DE PAÇOCA SEM TRIGO SEM AÇUCAR LOE CARB INGREDIENTES: 121 gramas de paçoca (7 paçocas) 40 gramas de adoçante (usei Erytrytol com Stevia) 3 ovos médios 100 gramas de farinha de amêndoas 30 gramas de farinha de coco 8 gramas de fermento em pó 1 pitada de sal 100ml de leite de amêndoas Recheio e Cobertura 80 gramas de chocolate 70% cacau 200 ml de natas 1 colher de sopa de manteiga de amendoim 15 gramas de Erytrytol (opcional) leite de amêndoas para molhar o bolo (não encharcar molhar levemente) gotas de chocolate 70% cacau para por no meio do bolo e decorar (pode trocar as gotas de chocolate por paçocas esmigalhadas) Para saber como se faz assista ao vídeo

COOKIE GIGANTE RECHEADO INGREDIENTES: 100 gramas de manteiga 1 colher de (sopa) de extrato de Baunilha 100 gramas de adoçante (usei Eritritol) (1/2 Xicara de chá) 3 ovos 15 gramas de psilio ( 1/4 de xicara de chá) 20 gramas de farinha de coco (1/4 de xicara de chá) 34 gramas de coco seco ralado (1/2 xícara de chá) 7 gramas de fermento em pó 100 gramas de chocolate 70% cacau picado Pata o Recheio cremoso 3 ovos claras e gemas separadas 125 gramas de chocolate (usei 75% cacau mas pode ser de 70% para cima) 75 gramas de manteiga (usei sem sal) 80 gramas de adoçante (usei Erytrytol) 25 gramas de farinha de coco Para a cobertura 30 gramas de adoçante (usei o Xilitol) 200 ml de creme de leite bem gelada coco seco ralado sem açúcar a gosto até ficar um creme espesso Para saber como se faz assista ao vídeo

ESFIHA E BOLO DE CENOURA COM CHOCOLATE LOW CARB NGREDIENTES: 4 ovos 100 gramas de adoçante(usei xilitol) 10 gramas de emulsificante (opcional) 80 gramas de cenoura ralada 80 gramas de farinha de amêndoas 60 ml de óleo de coco 50 gramas de coco seco ralado sem açúcar 100 gramas de caju triturado grosseiramente 12gramas de fermento em pó 10 gramas de cacau em pó 100% Para saber como se faz assista ao vídeo INGREDIENTES: Esfiha 60 gramas de farinha de coco (1/2 xícara de chá) 15 gramas de psilio (1/4 de xícara de chá bem mal cheia pouco mais da metade) 1 grama de sal (1 pitada de sal) 250 ml de agua fervendo para o recheio usei uma carne moída bem temperada e um queijo de boa qualidade que derrete bem para cobertura usei uma mistura de 4 queijos ementhal, cheddar, goda e parmesão para saber como se faz assista ao vídeo

PÃO LOW CARB SEM LACTOSE SEM TRIGO INGREDIENTES: 80 gramas de castanha de caju torrada 80 gramas de nozes 18 gramas de psilyum ( 2 colheres de sopa) 30 gramas de sementes de linhaça (2 colheres de sopa) 3 metades de tomate seco low carb (opcional) sal a gosto orégano a gosto 12 gramas de fermento em pó 3 ovos 250 ml de líquidos (usei 50 ml de creme sem lactose de leite e 200 ml de leite de amêndoas) substituições dos líquidos ( agua, iogurte de Keffer, iogurte natural sem açúcar) azeite sementes de gergelim a gosto Para saber como se faz assista ao vídeo

LASANHA SEM TRIGO LOW CARB INGREDIENTES: 250 gramas de abobrinha ralada 4 ovos sal e pimenta cebolinha salsinha coentro (usei tudo desidratados) RECHEIO usei um molho a bolonhesa com molho de tomate caseiro queijo muçarela ralado 200 ml de natas (temperada com sal e pimenta) queijo parmesão e orégano para polvilhar Para saber como se faz assista ao vídeo